La matière première de la cuisine de montagne est de la plus haute qualité, mettant en valeur l'huile d'olive avec l'appellation d'origine "Sierra de Cadix". Nous mettrons en évidence les excellents produits de la Sierra de Cadiz: les délicieuses viandes, chacinas et jambons des porcs ibériques; et, bien sûr, ses fromages artisanaux de brebis et de chèvre qui ont été récompensés dans différents concours nationaux et internationaux avec diverses distinctions
Nous ne pouvons pas oublier le pain et les muffins typiques du pays, qui peuvent être obtenus dans l'ancien moulin à farine à côté de notre maison rurale
Le poisson ne manque pas dans la région, car les truites conservées et les piscicultures existantes à El Bosque fournissent de délicieuses truites
La pâtisserie est un autre des délices gastronomiques de la Sierra de Cadix, l'héritage andalou étant très présent. Des exemples de ce magasin de bonbons sont des gañotes, des pestiños, des hornazos, des beignets, du pain grillé au miel, des œufs enneigés, des pignons, des beignets aux œufs ..